La pasta al pomodoro

Un classico della cucina italiana: la pasta al pomodoro. Una ricetta semplice e veloce che con qualche accorgimento può diventare ancora più gustosa.

Questa è una ricetta vegana.

Ingredienti per 4 persone

280 gr di pasta (il formato che preferite)

Passata di pomodoro

Mezza cipolla o 1 scalogno

Olio evo

Sale e pepe

1 cucchiaino di zucchero

Fate appassire in una padella la cipolla o lo scalogno con l’olio evo a fuoco dolce (la cipolla o lo scalogno devono essere tritati fini fini). Versate quindi la passata di pomodoro e lasciatela insaporire. Aggiustate di sale.

Nel frattempo avrete scaldato l’acqua e buttato la pasta.
Quando il pomodoro si è ben insaporito ed è di vostro gusto, aggiungete una puntina di zucchero (dipende dalla quantità di sugo che avete), fate andare ancora a fuoco vivo. Scolate la pasta, tenendo un pò di acqua di cottura da parte, fate saltare la pasta in padella rendendola cremosa.

Nota: verificate sempre che gli ingredienti che state utilizzando per realizzare questa ricetta siano al 100% senza glutine.