La cucina che vorrei

Cucina senza glutine e non solo…

Mini muffin con sorpresa

La ricetta dei mini muffin con sorpresa nasce senza glutine ma può essere adattata anche per chi non è celiaco, mettendoci la farina di frumento. Veloci con pochi ingredienti, belli e buonissimi!

 

Mini muffin con sorpresa cottura

 

 

Ingredienti (per 4 persone)
120 gr cioccolato fondente
45 gr olio di semi
50 – 60 gr acqua calda
20 gr farina di riso
15 gr maizena
50 gr zucchero
1 cucchiaio di miele
scaglie di cioccolato fondente
amaretti piccoli
zucchero a velo

 

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente con l’olio di semi. Nel frattempo unite lo zucchero, l’acqua calda e il miele e mescolate il tutto con le fruste elettriche.

 

Quando il cioccolato sarà sciolto, unitevi la farina e la maizena e mescolate togliendo i grumi. Quando è ben amalgamato unitelo all’acqua e allo zucchero. Mescolate molto bene.

 

Preriscaldate il forno a 220° e disponete i mini muffin nei pirottini o stampini che preferite in questo modo:

- uno strato di crema

- scaglie di cioccolato e un amaretto

- un altro strato di crema finale

Infornate a 220° per 7 minuti, questi mini muffin hanno una cottura brevissima quindi teneteli d’occhio!

Quando cotti, sfornateli, toglieteli dai pirottini e cospargeteli con zucchero a velo.

Mini muffin con sorpresa

 

Nota: verificate sempre che gli ingredienti che state utilizzando per realizzare questa ricetta siano al 100% senza glutine.

 

2 risposte a Mini muffin con sorpresa

  • Ciao, ho fatto questa ricetta e questi muffin non sono venuti affatto bene.

    • Ciao,
      non sono venuti bene nel senso che non è andato qualcosa nella ricetta o non sono venuti bene nel senso che non ti sono piaciuti?
      Se hai dubbi su qualche passaggio, io sono qui :-)

      Elena.
      La cucina che vorrei

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